Hořká mandlová chuť symbolizuje samotný život, cukrový povlak naději, že v životě zažijeme více sladkosti než hořkosti. Mandle v lichém počtu pěti se dávají jako důkaz štěstí a blaženosti. Lichý počet symbolizuje nedělitelnost muže a ženy, kteří v manželství sdílejí vše společně. Bílá je symbolem čistoty. Tvar mandle symbolizuje nikdy nekončící lásku. Pět mandlí, z nichž každá má svůj význam – zdraví, bohatství, dlouhý život, hojnost a štěstí.
Z historie:
Tyto konfety jsou známé již z období Říše Římské jako mandle obalená v medu servírovaná výhradně při význámných svatbách a hostinách, mají dnes různé barvy v závislosti na obřadech, slavnostech, událostech nebo významných příležitostech, při kterých jsou sevírovány.
Svatební mandle, stejně jako ty používané pro svaté příjimání a biřmování, jsou bílé. Světle modré, nebo růžové jsou správnou volbou při křtinách a zelené při zásnubách. Různé barvy se používají při promocích v závislosti na barvě taláru studenta.